La Turkish Delight, conosciuta anche come Lokum in lingua turca, è una tipica dolcezza turca composta da gelatina di zucchero, aromatizzata con diversi sapori come rose, pistacchi, limone o arancia, e spolverata di zucchero a velo. È morbida, gelatinosa e ha una consistenza simile a quella delle gommose.
La Turkish Delight ha una lunga storia che risale al XVII secolo, quando fu inventata nella città di Istanbul. È diventata molto popolare in tutto il mondo, soprattutto dopo che il romanzo di C.S. Lewis "Le cronache di Narnia: Il leone, la strega e l'armadio" descrisse la Turkish Delight come una dolcezza magica che tentava i personaggi del libro.
Oggi la Turkish Delight può essere trovata in molti negozi di dolciumi e viene spesso regalata come souvenir quando si visita la Turchia. È anche un ingrediente comune in diverse ricette di dolci, come torte, cookies o gelati.
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